铝板好还是铁板好?

铝板更轻便耐用，适合现代生活；铁板坚固耐高温，适合传统烹饪。

对比

铝板：重量轻，搬运方便，不易生锈，适合厨房用具和建筑外墙。导热快，加热均匀，节省能源。价格适中，回收价值高，使用寿命可达20年以上。表面光滑，清洁简单，不沾油污。

铁板：硬度高，承重能力强，适合重型机械和工业设备。耐高温，可达1000摄氏度，适合烧烤和煎炸。价格便宜，但容易生锈，需要定期维护。重量大，搬运费力，使用寿命约10年。表面粗糙，容易粘食物，需频繁保养。