断桥吕是生吕还是熟吕?

断桥吕属于熟吕，因为它经过蒸煮处理，口感软糯，适合直接食用。

对比

断桥吕：断桥吕是浙江杭州的传统糕点，用糯米粉制成，外皮包裹豆沙或枣泥馅料。制作时需要蒸煮20分钟，让米粒完全熟透。冷却后表面撒上一层桂花或芝麻，增加香气。这种糕点保存时间较短，常温下只能放2天，需要冷藏延长保鲜期。食用时无需二次加工，开袋即食，方便快捷。

生吕：生吕是未经蒸煮的糯米制品，原料只有糯米粉和水。质地较硬，口感偏韧，需要蒸15分钟才能食用。生吕保质期较长，干燥环境下可存放1个月。食用前必须彻底加热，否则难以消化。这种糕点多用于制作其他点心，如汤圆或年糕，很少直接食用。