火锅店用燃气灶还是电磁炉好?

火锅店用电磁炉更合适，因为它安全环保、升温快，而且厨房干净整洁。

对比

燃气灶：火力猛，爆炒时锅气足，适合传统老火锅店。需要定期检查管道，防止漏气风险。每月燃气费约800元，适合大排档风格。

电磁炉：插电即用，温度精准控制，适合麻辣锅或养生锅。不用换气罐，厨房没油烟。耗电每月约500度，适合现代装修的火锅店。