正宗毛肚冷冻还是冷藏?

正宗毛肚建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。冷冻保存虽然可延长至1-2个月，但口感会变脆，失去部分弹性。

对比

冷藏毛肚：温度较低但未结冰，毛肚的纤维结构保持完整，吃起来更爽脆。保存时间短，适合3-5天内食用，适合家庭日常食用。

冷冻毛肚：温度零下18摄氏度以下，毛肚水分结冰，解冻后肉质变软，口感稍差。保存时间长，适合批量储存或长期保存，但解冻后需尽快食用。