铁木银杏木菜板和柳木菜板好?

铁木银杏木菜板更耐用，不易开裂，适合剁肉切硬物；柳木菜板轻便，不伤刀，适合切蔬果。

对比

铁木银杏木菜板：质地坚硬，密度高，不容易产生刀痕，细菌不易渗透。使用3年以上不会变形，剁骨头也不会开裂。重量约2-3公斤，需要定期涂抹食用油保养。价格较高，适合家庭长期使用。

柳木菜板：材质较软，切菜时不伤刀，重量轻便，只有1公斤左右。容易吸水，用完需及时晾干，否则易发霉。使用1-2年可能开裂，价格便宜，适合短期或轻量使用。