毛巾卷做好冷藏还是冷冻?

毛巾卷做好后建议冷藏保存，冷藏能保持柔软口感，冷冻会让口感变硬。

对比

冷藏：毛巾卷放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保存2天。冷藏状态下，卷皮不会干裂，内馅也不会出水，吃起来口感软糯。每天取出来吃的时候，不需要解冻，直接食用即可。

冷冻：毛巾卷冷冻后，温度零下18度，能保存1个月。但冷冻会让卷皮变硬，内馅结冰，吃之前需要提前拿出来解冻2小时。解冻后口感会变差，卷皮容易断裂，内馅也可能出水影响味道。