茶叶保鲜好还是冷冻好?

茶叶冷藏保鲜效果更好。冷冻虽然能延缓氧化，但茶叶易吸湿串味，反复解冻还会破坏香气和口感。冷藏温度稳定在0-5℃，密封避光保存，能最大程度保留茶叶的鲜爽度和风味。

对比

冷藏保鲜：将茶叶放入密封罐或铝箔袋，抽真空后置于冰箱冷藏室。低温抑制微生物活动，茶叶香气流失慢，绿茶、黄茶等轻发酵茶可存放6-12个月。开封后尽快饮用，避免频繁开盖导致受潮。

冷冻保存：茶叶用食品级保鲜袋包裹多层，挤出空气后冷冻。适合长期存放，但解冻时温差大，茶叶表面凝结水汽，茶多酚加速氧化，乌龙茶、红茶等易出现"闷味"。反复冷冻后，茶汤滋味变淡，香气寡淡。