家用炒锅不锈钢锅好还是铁锅好?

不锈钢锅更耐用，适合日常炒菜；铁锅需要开养，但炒菜更香。

对比

不锈钢锅：材质稳定，不生锈，好清洗。锅体厚实，受热均匀，适合煎炒炖煮。价格较高，但能用多年，适合快节奏生活。

铁锅：导热快，火力猛，炒菜香味足。需要保养，用后擦干防锈。新手可能不适应粘锅，但越用越顺手，适合传统烹饪爱好者。