米酒浑浊好还是清澈好?

米酒浑浊和清澈各有特点，浑浊的米酒含有更多活性酵母和谷物残渣，口感更醇厚，适合喜欢浓郁风味的人；清澈的米酒经过过滤，外观透亮，口感清爽，适合偏好轻盈口感的人。选择哪种取决于个人喜好。

对比

浑浊米酒：浑浊的米酒保留了发酵过程中的天然成分，比如酵母和谷物细末，这些物质让酒体看起来不透明，喝起来更有层次感，带点微甜和微酸，适合搭配传统小吃或冬天饮用。一杯浑浊米酒大约含有10克左右的谷物残渣，这些残渣能增加酒的饱满度，但保存时间较短，最好在1个月内喝完。

清澈米酒：清澈的米酒经过过滤或沉淀处理，去除了大部分杂质，酒体透明，口感更顺滑，适合夏天冰镇后饮用。这种米酒看起来干净清爽，喝起来没有颗粒感，适合搭配海鲜或清淡菜肴。一杯清澈米酒的保质期较长，可以达到3个月以上，但风味相对简单，少了些发酵的原始味道。