蒜苗和香菜放冷冻还是冷藏保存?

蒜苗和香菜建议冷藏保存，冷冻会破坏口感。

对比

蒜苗：冷藏时用湿纸巾包裹根部，放入保鲜袋，可存放7-10天。冷冻后叶片会变软，炒菜时失去脆嫩感，但适合做蒜苗酱长期保存。

香菜：冷藏时整株放入密封盒，根部朝下，能保持5-7天新鲜。冷冻后颜色变暗，香气减弱，但切碎后拌馅或煮汤仍可用，保存期可达3个月。