火山陶釜和中华炽陶哪个好?

火山陶釜和中华炽陶各有优势，选择取决于使用场景。火山陶釜导热快、保温强，适合炖煮；中华炽陶耐高温、不易裂，适合煎炒。两者都是优质陶器，按需选择即可。

对比

火山陶釜：采用天然火山岩制成，质地坚硬，能快速均匀受热，炖煮食物时锁住水分，让肉质更鲜嫩。锅体较重，适合中小火慢炖，煮汤或炖肉效果极佳。使用寿命长，但价格较高，需小心避免骤冷骤热以防开裂。

中华炽陶：以高岭土为原料，经过高温烧制而成，耐热性极佳，可直接用于明火或烤箱。锅体轻薄，适合快炒或煎炸，受热均匀不粘锅。价格亲民，日常烹饪方便，但保温性不如火山陶釜，炖煮时需注意火候控制。