海苔是青色还是紫色好?

海苔的颜色没有绝对的好坏之分，青色和紫色各有特点。青色海苔新鲜度高，口感清爽；紫色海苔风味浓郁，适合做寿司。选择主要看个人喜好和用途。

对比

青色海苔：颜色偏绿，质地较薄，口感清淡，带有淡淡的海鲜味。适合直接食用或做汤品，热量较低，每100克约200千卡。保存时需注意防潮，容易受潮变软。

紫色海苔：颜色深紫，质地稍厚，味道更浓郁，适合包裹寿司或饭团。每100克热量约250千卡，含铁量更高。耐储存，不易受潮，但油炸过的紫色海苔脂肪含量会增加。