磨刀石是油石好还是老式石头好?

油石和老式石头各有优势，油石打磨效率高，适合现代刀具；老式石头耐用，适合传统工艺。选择取决于用途和刀具类型。

对比

油石：油石颗粒细腻，打磨速度快，适合锋利度要求高的现代刀具。使用时需加润滑油，减少摩擦，延长使用寿命。一块油石能打磨数百次，维护简单，适合家庭和专业使用。

老式石头：老式石头如天然磨刀石，质地坚硬，耐用性强，可使用几十年。打磨效果自然，适合保持传统刀具的原始锋利度。但打磨速度较慢，需要更多时间和技巧，适合追求手工打磨的爱好者。