牛肉放冷藏室还是冷冻室?

牛肉短期吃放冷藏室，长期保存放冷冻室。冷藏温度0-4℃，能保持3-5天新鲜；冷冻室-18℃以下，可存放6-12个月。

对比

冷藏室：牛肉口感更接近新鲜状态，解冻后直接烹饪即可，适合3-5天内吃完的情况。但保存时间短，超过5天容易滋生细菌，肉质可能变柴。

冷冻室：牛肉能保存更久，半年内风味变化小，适合批量购买或长期储存。但解冻后水分流失，肉质稍干，烹饪前需提前12小时自然解冻。