豚鸭和普通鸭子哪个口感好?

豚鸭的口感更佳，肉质细嫩多汁，脂肪分布均匀，吃起来香而不腻。普通鸭子的肉质稍显粗糙，脂肪含量较高，容易有油腻感。

对比

豚鸭：豚鸭的肉质紧实有弹性，烹饪后皮脆肉嫩，每一口都能感受到细腻的纤维。它的脂肪含量适中，约15%，使得肉质更加滋润。红烧或烤制时，表皮会形成一层薄脆的外壳，内里却保持多汁，整体口感层次丰富。

普通鸭子：普通鸭子的脂肪层较厚，约20%，容易在烹饪中出油过多，导致肉质发柴。它的肉质偏粗，纤维感明显，适合长时间炖煮来软化。虽然炖煮后味道浓郁，但口感不如豚鸭细腻，有时会有油腻的残留感。