蜂蜜放冰箱后结冰好还是不好?

蜂蜜放冰箱结冰不好。低温会让蜂蜜中的葡萄糖结晶，导致质地变硬，难以涂抹或溶解。

对比

冰箱保存的蜂蜜：蜂蜜在冰箱里会慢慢结块，变成固体状。用勺子挖取时很费力，冲水时也不容易化开。取出后恢复常温，可能需要很长时间才能变回原来的流动状态。

常温保存的蜂蜜：蜂蜜放在阴凉处保持液态，随时取用方便。倒进温水里很快就能溶解，不影响口感和营养。保存得当的蜂蜜可以放很久，不会变质。