海蜇放在冰箱冷冻还是冷藏?

海蜇适合冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，能保持脆嫩口感。冷冻会导致海蜇脱水变硬，解冻后口感变差，还容易流失营养。

对比

冷藏：海蜇放在冷藏室能维持3-5天的新鲜度，水分和质地变化小，适合短期存放。取出后可直接凉拌或烹饪，方便快捷。

冷冻：冷冻海蜇可存放1个月以上，但解冻后组织结构破坏，口感变得松软，水分大量流失，风味和脆度明显下降，处理不当还容易滋生细菌。