鸡蛋放恒温还是冷藏?

鸡蛋放冷藏保存更好，低温能延缓细菌滋生，延长保鲜期到3-4周。恒温环境温度较高，容易加速变质，最多放3-5天。

对比

冰箱冷藏：冰箱温度稳定在4度左右，能抑制沙门氏菌等有害菌生长。鸡蛋表面有天然保护膜，冷藏能保持膜完整，防止细菌进入蛋壳内部。存放时保持蛋尖朝下，蛋黄更不易散开。适合长期存放，买回后尽快放冰箱，能吃上20多天。

室温恒温：室温20度以上时，细菌繁殖速度加快，鸡蛋每天新鲜度下降明显。夏天高温时，鸡蛋可能1-2天就开始散黄或发臭。存放时需避免阳光直射，但即使阴凉处也只能放3-5天。适合短期存放，比如当天买当天吃，或者2天内吃完。