纯水和糖水哪个更容易结冰?

糖水比纯水更难结冰。因为糖溶解后降低了水的冰点，需要更低的温度才能结冰。

对比

纯水：纯水在0度时开始结冰，冰点固定。水分子排列整齐，结冰速度快。没有杂质干扰，冰块透明坚硬。实验显示，100毫升纯水放入零度环境，约30分钟完全结冰。

糖水：糖水含糖量越高，冰点越低。10%糖水需零下2度结冰，20%糖水需零下5度。糖分子阻碍水分子排列，结冰时间延长。100毫升10%糖水在零度环境下，60分钟后才出现冰晶。