云吞皮保鲜还是冷藏?

云吞皮冷藏保鲜更好。冷藏温度控制在4摄氏度左右，能保持云吞皮的弹性和韧性，存放3-5天不会变干或开裂。而冷冻虽然能保存更久，但解冻后容易出水，口感变差。

对比

冷藏：将云吞皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。温度低但不会结冰，皮子保持湿润，煮的时候不易破。适合3天内吃完的情况，方便快捷，不需要提前解冻。

冷冻：用密封袋装好，冷冻可保存1个月。但冷冻会让皮子水分结冰，解冻后皮子变软，煮的时候容易烂，口感不如冷藏的劲道。适合长期存放，但需要提前解冻，比较麻烦。