生蚝应该放在冰箱冷冻还是冷藏?

生蚝最好放在冰箱冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，可以保持3-5天的新鲜度。冷冻虽然能延长保存时间，但会影响口感和质地，解冻后肉质会变软，失去原有的鲜甜味。

对比

冷藏：生蚝在冷藏环境下能保持最佳状态，壳紧闭，肉质紧实，适合短期内食用。打开后可以冷藏1-2天，但最好尽快吃完。冷藏不会破坏生蚝的鲜味，适合生吃或简单烹饪。

冷冻：冷冻可以保存生蚝1-3个月，但解冻后水分流失，肉质变得松散，风味明显下降。冷冻后的生蚝更适合煮汤或烧烤，不适合生食。反复冷冻还会影响品质，建议一次解冻后全部用完。