巧克力是代可可脂好还是纯可可脂好?

纯可可脂巧克力更好，口感更顺滑，保存时间更长，对健康也更友好。

对比

纯可可脂：纯可可脂从可可豆中提取，天然成分多，入口即化，回味香甜。保质期可达12个月，存放不易起霜。价格稍高，但品质稳定，适合追求口感和健康的人。

代可可脂：代可可脂用植物油加工而成，成本较低，价格便宜。但口感较硬，容易在口中留下油腻感。保存时间短，高温易融化，还含有反式脂肪酸，长期食用对血管不好。