黄心红薯和紫薯哪个好?

黄心红薯和紫薯各有优势。黄心红薯口感软糯香甜，适合烤着吃或煮粥；紫薯颜色深，富含花青素，抗氧化能力强，适合做甜品或蒸食。选择主要看个人口味和需求。

对比

黄心红薯：颜色偏黄，肉质细腻，甜度高，水分足。烤熟后流油，香气浓郁，适合直接食用或做甜品。每100克含约86大卡热量，膳食纤维约3克，维生素C含量中等，适合喜欢甜食的人。

紫薯：颜色深紫，肉质紧实，甜度较低，口感更扎实。花青素含量高，抗氧化效果强，每100克含约80大卡热量，膳食纤维约4克，矿物质如钾和铁更丰富，适合注重健康或控糖的人。