日本料理和中餐哪个更精致?

日本料理更精致，注重食材本味和摆盘艺术，每道菜都像一件艺术品。

对比

日本料理：强调食材新鲜度，刀工精细到鱼片厚度0.3毫米，摆盘用天然素材如竹叶、松枝，分量控制在5-8道，每道不超过200克，颜色搭配讲究四季变化，如春季用樱花点缀，秋季用枫叶装饰。

中餐：讲究色香味俱全，一道宫保鸡丁包含花生、辣椒、鸡肉等10多种食材，烹饪手法有炒、炖、蒸等20多种，分量充足，适合4-6人分享，调味用生抽、老抽等复合调料，追求浓郁口感，如红烧肉需炖煮2小时以上。