黑胡椒研磨器陶瓷芯好还是碳钢芯好?

陶瓷芯研磨器更适合家庭日常使用，耐腐蚀且不易生锈，清洁方便；碳钢芯锋利度高，适合专业厨房，但需注意防锈。

对比

陶瓷芯：陶瓷材质硬度高，研磨黑胡椒时不易磨损，使用寿命长。它不会与酸性物质反应，清洗时直接水洗即可，不用担心生锈问题。陶瓷芯研磨的颗粒大小均匀，适合家庭烹饪，偶尔研磨香料也能胜任。缺点是遇到硬质香料时效率稍低，价格比碳钢芯贵一些。

碳钢芯：碳钢材质非常锋利，研磨效率高，能轻松处理粗颗粒胡椒或硬质香料。专业厨师常用它，因为研磨速度快，颗粒粗细调节灵活。缺点是容易生锈，使用后必须及时擦干，避免接触水分或酸性调料。碳钢芯需要定期保养，长期不用可能生锈影响使用效果。