铸铁炒锅和精铁炒锅哪个容易生锈?

铸铁炒锅比精铁炒锅更容易生锈。铸铁含碳量高，表面粗糙，水分和空气接触后容易氧化生锈。精铁含碳量低，质地更均匀，抗锈能力更强。

对比

铸铁炒锅：铸铁炒锅含碳量高，表面多孔隙，容易吸附水分。清洗后若不及时擦干或涂油，锅体在潮湿环境中几小时就会出现红褐色锈斑。长期生锈会破坏锅的导热性能，影响菜肴味道。使用时需频繁保养，每次用后都要烘干、涂油，否则锈迹会反复出现。

精铁炒锅：精铁炒锅含碳量低，表面光滑致密，水分不易渗透。即使清洗后自然晾干，也不易生锈。保养相对简单，只需偶尔用油养护即可。正常使用下，锅体能保持光亮，不会出现大面积锈迹，使用寿命更长。