小麦粉和淀粉哪个价格高?

小麦粉的价格通常高于淀粉。小麦粉是直接研磨小麦得到的，保留了蛋白质、维生素等营养成分，加工成本相对较高。淀粉则是从小麦、玉米等作物中提取的纯碳水化合物，生产工艺更简单，原料来源广泛，价格因此更便宜。

对比

小麦粉：一斤普通小麦粉的价格大约在3到5元之间。它含有面筋蛋白，适合做面包、面条等需要弹性的食品，市场需求稳定，加工步骤多，成本自然高一些。

淀粉：一斤淀粉的价格多在2到4元。淀粉用途广泛，比如勾芡、制作甜品，提取过程简单，产量大，价格更亲民。