电炖锅白瓷和紫砂哪个比较好?

电炖锅白瓷和紫砂各有优势，选择主要看用途。白瓷内胆易清洗、导热快，适合炖煮清淡汤品；紫砂内胆保温性好，能保留食材原味，适合长时间炖煮肉类或药材。

对比

白瓷内胆：表面光滑，残留食物容易清理，适合炖煮海鲜、蔬菜等清淡食材。加热时温度均匀，不会出现局部过热的情况，但保温时间较短，适合快炖。价格亲民，一般200元到500元就能买到不错的款式。

紫砂内胆：透气性好，炖煮时能让食材慢慢释放香味，特别适合炖汤、煲粥。保温效果长达6小时以上，适合上班族提前预约。但内胆易吸附颜色和气味，炖完红烧类食物后需要彻底清洗。价格偏高，优质紫砂锅要800元以上。