活皮皮虾保存在冷冻还是冷藏好?

活皮皮虾冷冻保存比冷藏更好。冷冻能延长保鲜期至3个月，保持肉质紧实；冷藏仅能保鲜2天，容易变质。

对比

冷冻保存：将活皮皮虾直接放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这样能抑制细菌繁殖，虾肉不易变软，口感接近新鲜。解冻时需提前12小时移至冷藏室，避免营养流失。适合长期存放，比如批量购买或节日储备。

冷藏保存：把活皮皮虾放在冰箱冷藏室，温度设置在4度左右。虾只能存活1-2天，死后易产生组胺，食用可能引发不适。适合短期食用，比如当天购买当天烹饪。但需注意保持湿度，防止虾壳干裂。