淡奶油植物奶油动物奶油哪个更好?

淡奶油、植物奶油和动物奶油各有特点。淡奶奶油口感细腻，适合裱花；植物奶油稳定性好，不易融化；动物奶奶油天然健康，奶香浓郁。选择哪种取决于用途和需求。

对比

淡奶油：由牛奶分离制成，脂肪含量30%-40%，口感顺滑，奶香自然。适合做蛋糕裱花、慕斯，冷藏保存，开封后3天内用完。价格中等，操作需要技巧，打发过度会水油分离。

植物奶油：植物油氢化制成，室温下稳定，不易融化。保质期长达6个月，价格便宜，适合做造型复杂的裱花。但缺乏奶香，含有反式脂肪酸，健康性较差。