腌咸鸡蛋常温好还是冰箱好?

腌咸鸡蛋放在冰箱里更好。低温可以抑制细菌生长，延长保质期，避免变质。常温下温度波动大，容易导致鸡蛋变质或影响口感。

对比

冰箱保存：冰箱温度稳定在4度左右，能有效减缓微生物繁殖，让咸鸡蛋保存3-6个月不变质。蛋的质地和味道保持稳定，切开时油多且沙软。

常温保存：室温下咸鸡蛋容易受热，细菌快速滋生，1-2个月就可能发臭或变味。蛋的质地可能变硬，油量减少，口感变差。