新的蜂蜜好还是旧蝰蜜好?

新的蜂蜜色泽鲜亮，口感清甜，保留了更多花香味；旧蜂蜜质地浓稠，味道醇厚，常带有焦糖般的回甘。两者各有特色，选择主要看个人喜好。

对比

新蜂蜜：颜色呈淡黄色或琥珀色，流动性好，容易搅拌。香气清新，带有明显的花香或果香，适合直接涂抹面包或调制冷饮。营养成分保留完整，但存放时间短，需在6个月内食用完毕。

旧蜂蜜：颜色较深，呈深琥珀色或棕色，质地黏稠，拉丝明显。香气沉稳，带有发酵后的甜香和轻微焦糖味，适合搭配茶饮或烘焙。经过长时间沉淀，矿物质含量略有增加，但需确保储存得当未变质。