腌好的咸菜放冰箱冷藏还是冷冻?

腌好的咸菜放冰箱冷藏即可，冷冻会破坏口感，冷藏能保持脆嫩。

对比

冷藏：咸菜放冰箱冷藏室，温度在0-5度之间，能延长保质期2-3周。口感保持脆爽，味道不会变淡，适合日常短期存放。取出后可直接食用，无需解冻，方便快捷。

冷冻：咸菜放冷冻室，温度低于零度，虽然能保存3-6个月，但解冻后水分流失，口感变软，味道变淡。冷冻还会让咸菜中的纤维结构受损，吃起来像冻过的蔬菜，失去原有的嚼劲。