铁锅与极铁锅哪个好?哪个更好些呢?

铁锅和极铁锅各有优势。铁锅价格亲民，适合家庭日常使用，导热快，适合爆炒。极铁锅经过特殊工艺处理，更耐腐蚀，不易生锈，适合炖煮和长时间烹饪。选择取决于烹饪需求和预算。

对比

铁锅：铁锅价格便宜，一般家庭都能接受。它重量较轻，新手容易掌控。炒菜时升温快，能快速锁住食材水分，炒出的菜香味浓郁。但铁锅容易生锈，需要频繁保养，每次用后要擦干涂油。使用寿命较短，使用几年后可能出现涂层脱落。

极铁锅：极铁锅价格较高，是铁锅的升级版。它表面经过特殊处理，耐腐蚀性强，即使长期接触水分也不易生锈。炖肉、煮汤时效果更好，能保持食材原味。重量较重，单手翻炒费力。保养简单，用后只需清水冲洗即可。使用寿命长，能用上十年以上。