冰鲜梭子蟹放冷冻还是保鲜?

冰鲜梭子蟹建议放冷冻保存，保鲜时间短且容易变质。冷冻能延长保质期至1个月以上，保持肉质鲜嫩。保鲜仅适合短期存放，需冷藏并尽快食用。

对比

冷冻保存：将冰鲜梭子蟹用保鲜袋密封，直接放入冰箱冷冻室。温度控制在零下18度以下，可存放30天左右。冷冻后蟹肉紧实，口感接近新鲜，但解冻后需尽快食用，避免反复冻融。适合批量保存或长期需求。

保鲜保存：将梭子蟹放入冷藏室，温度保持在0-4度。需用湿布覆盖或保鲜膜包裹，防止水分流失。保鲜时间仅2-3天，超过易滋生细菌。适合短期食用，能最大程度保留原味，但需频繁检查新鲜度。