大豆油跟植物油哪个好?

大豆油和植物油各有优势，选择哪种取决于具体需求。大豆油富含亚油酸，适合高温烹饪；植物油种类多，如橄榄油富含单不饱和脂肪酸，更适合凉拌。两者都是健康油脂，可搭配使用。

对比

大豆油：大豆油以亚油酸为主，含有维生素E，耐高温达230摄氏度，适合炒菜和煎炸。价格亲民，每500克约15元，但Omega-6脂肪酸含量较高，过量摄入可能影响Omega-3平衡。

植物油：植物油涵盖橄榄油、菜籽油等，橄榄油单不饱和脂肪酸占70%，适合低温烹饪。菜籽油烟点200摄氏度，适合日常炒菜。价格差异大，橄榄油每500克约40元，菜籽油约20元，营养更均衡。