梭子蟹冰冻还是冷藏好?

梭子蟹冰冻比冷藏更好。冰冻能长时间保存肉质和鲜味，冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冰冻：梭子蟹冰冻后可以保存3个月以上，肉质紧实，鲜味流失少。适合长期储存，随时取用。冷冻温度零下18度，细菌无法繁殖，安全可靠。

冷藏：梭子蟹冷藏只能放3-5天，超过时间蟹黄会变稀，肉质变松。温度4度左右，细菌仍会缓慢滋生，新鲜度下降快。适合现买现吃，不适合长期保存。