红枣是大枣好还是小枣好?

红枣大小各有优势，大枣肉厚甜润适合直接吃或泡水，小枣核小味浓更适合煮粥或做糕点。选择主要看用途，没有绝对好坏。

对比

大枣：个头大如鸡蛋，果肉饱满，甜度高，吃起来方便。每天吃3颗就能满足铁需求。晒干后表面有皱纹，泡水时能慢慢释放甜味。炖汤时不易烂，能保持形状。

小枣：小巧玲珑，核肉比例接近1:3，吃起来不费劲。每100克含维生素C约500毫克，是柠檬的5倍。煮粥时容易出味，能让整锅粥带枣香。做枣泥时更容易捣碎，口感细腻。