冰糖与白砂糖哪个更甜?

冰糖的甜度略高于白砂糖，但两者甜感接近，实际使用时差异不大。

对比

冰糖：由蔗糖结晶制成，纯度较高，甜味清甜不腻，带有淡淡甘蔗香气。冰糖融化慢，适合炖煮甜品或泡茶，能慢慢释放甜味，让食物口感更细腻。一块冰糖约重5-10克，甜味持久，常用于制作冰糖雪梨等传统滋补甜品。

白砂糖：由甘蔗或甜菜加工而成，甜味直接浓郁，溶解速度快。白砂糖颗粒细小，用途广泛，可快速融入饮品或面团中，适合日常调味。每勺白砂糖约重4克，甜味明显但易掩盖食材原味，常用于烘焙或调糖水。