潮汕生蚝和福建生蚝哪个好?

潮汕生蚝和福建生蚝各有特色，潮汕生蚝肉质肥美，适合清蒸或炭烤，突出原汁原味；福建生蚝个头较大，口感鲜嫩，适合做蒜蓉或煮汤，风味更浓郁。选择主要看个人喜好，喜欢细腻口感选潮汕，偏爱大个头选福建。

对比

潮汕生蚝：个头中等，外壳较薄，肉质紧实饱满，味道清甜。清蒸时能保留蚝的鲜甜，炭烤后香气四溢，适合喜欢原汁原味的食客。价格适中，每只约50克，常见于潮汕地区的夜市大排档，搭配酱料食用更添风味。

福建生蚝：个头较大，外壳较厚，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。适合蒜蓉蒸或煮汤，吸收调料后层次丰富。每只可达80克，价格略高，常见于福建沿海的餐馆，适合喜欢重口味或大份量食客。