燃气好还是用电好?

燃气和电各有优势。燃气加热快、火力大，适合爆炒等中式烹饪；电灶清洁方便，安全性高，适合现代厨房。选择哪种取决于烹饪习惯和厨房条件。

对比

燃气灶：点火即用，升温速度快，炒菜时能精准控制火候，尤其适合需要高温快炒的菜品。但燃气需要定期检查管道，防止泄漏，且燃烧时会产生废气，需保持通风。初期购买成本较低，长期使用燃气费用相对稳定。

电灶：操作简单，清洁方便，没有明火更安全，适合有小孩的家庭。加热速度较慢，但温控精准，适合炖煮、保温。初期购买成本较高，但电费波动可能影响长期开支。使用时无需担心废气问题，厨房环境更干净。