兰州拉面和兰州牛肉面哪个牛肉多一点?

兰州牛肉面的牛肉量比兰州拉面多。兰州牛肉面是兰州特色，讲究汤鲜肉嫩，牛肉片分量足；而兰州拉面种类多，有些牛肉较少，更多依赖汤头和配菜。

对比

兰州牛肉面：一碗正宗的兰州牛肉面，牛肉片能铺满碗底，大约5-6片，每片厚度均匀，肉质软烂。汤头用牛骨熬制8小时以上，牛肉的鲜味完全融入汤中。配菜如蒜苗、香菜也提味，但牛肉绝对是主角。

兰州拉面：兰州拉面涵盖多种口味，比如西红柿鸡蛋拉面或素拉面，牛肉量较少，可能只有2-3片薄肉片。有些版本甚至用牛肉末代替，重点在面条的筋道和汤底的酸辣，牛肉更像是点缀。