烤披萨放托盘还是架子?

烤披萨时，放架子更好。架子能让热气循环，底部更脆，整体受热均匀。托盘隔热强，底部易软，口感变差。

对比

架子：架子镂空设计，热空气从下方流通，披萨底部快速变脆。高温直达披萨各处，边缘金黄，奶酪融化均匀。清洗方便，油渍不易残留，适合追求脆口的人。

托盘：托盘厚实导热慢，底部吸油变软，整体热度不均。披萨底部易潮湿，边缘烤焦风险高。清洗麻烦，油污易粘附，适合需要防粘或移动披萨的场景。