大连海参好还是山东刺参好?

大连海参和山东刺参都是优质海参，但大连海参肉质更厚实，口感Q弹，适合煲汤；山东刺参个头较大，营养含量高，适合红烧。

对比

大连海参：大连海域水温较低，海参生长周期长，肉质紧实，泡发后体积大，适合长时间炖煮，汤色浓郁，味道鲜美。每年产量约5000吨，价格适中，性价比高。

山东刺参：山东沿海水质清澈，刺参生长环境优越，参刺粗壮，营养价值高，富含蛋白质和微量元素。每年产量约8000吨，价格略高，适合注重滋补的人群。