燕窝放冰箱是保鲜还是速冻好?

燕窝放冰箱保鲜比速冻更好。低温冷藏能保持燕窝的湿润和营养，避免结冰破坏质地。速冻会让燕窝水分结晶，解冻后口感变差，营养流失也多。

对比

保鲜：冰箱冷藏温度在2-6摄氏度，适合短期存放3-7天。燕窝能保持原有的弹性和鲜味，使用时无需解冻，直接炖煮即可。适合每周食用完的用户，省去反复解冻的麻烦。

速冻：零下18摄氏度速冻可存放3个月以上，但解冻后燕窝容易变软，甚至出现水分离现象。长期存放会导致部分蛋白质结构受损，炖煮后口感不如新鲜，适合需要长期保存的情况。