海参和鲍鱼哪个更好?

海参和鲍鱼各有优势，选择取决于个人需求和口味。海参富含胶原蛋白，适合养生调理；鲍鱼口感鲜嫩，营养价值高，适合进补。两者都是高端海产品，但海参更适合长期保健，鲍鱼更适合宴请或特殊场合。

对比

海参：海参的肉质软糯，味道清淡，适合炖汤或红烧。每100克海参含有约50克蛋白质，脂肪含量低，适合需要控制体重的人群。它还含有多种微量元素，对增强免疫力有帮助。食用前需要泡发，过程较耗时。

鲍鱼：鲍鱼肉质紧实，口感弹牙，味道鲜美，适合清蒸或白灼。每100克鲍鱼含有约20克蛋白质，但矿物质含量高，特别是铁和锌。价格较高，适合追求高品质食材的人。烹饪相对简单，但新鲜度要求严格。