奶皮与牛奶哪个营养好?

奶皮和牛奶各有营养优势。奶皮是牛奶加热后表面凝结的脂肪层，富含脂肪和蛋白质，热量较高。牛奶则是全营养饮品，含蛋白质、钙、维生素等，适合日常补充。选择取决于需求：增重选奶皮，均衡营养选牛奶。

对比

奶皮：奶皮由牛奶浓缩而成，脂肪含量达到10克以上，每100克热量约300千卡，适合需要高热量的人群。蛋白质含量约8克，钙含量略低于牛奶，但含有较多脂溶性维生素。质地厚实，适合炖菜或直接食用，能快速提供能量。

牛奶：每100克牛奶含蛋白质3克，钙含量超过100毫克，维生素D和B族维生素丰富。热量约60千卡，脂肪含量3克左右，适合控制体重的人群。饮用方便，可直接吸收营养，适合早餐或日常补充，尤其对骨骼健康有益。