冰毛豆放冷藏还是冷冻?

冰毛豆放冷藏保存即可，冷藏温度在0-4度之间能保持脆嫩口感，存放3-5天。冷冻虽然能保存更久，但解冻后口感会变差，豆子容易发软。

对比

冷藏：冰毛豆放冷藏能最大程度保留鲜脆的口感，适合短期食用。冷藏环境温度稳定，不会让豆子结冰，避免细胞结构破坏。取出后直接凉拌或清炒都很合适，不需要额外处理。但存放时间有限，超过5天容易变质。

冷冻：冰毛豆放冷冻可保存1-2个月，适合长期储存。低温能抑制细菌繁殖，但解冻后豆子会失去脆感，变得软塌。冷冻时最好分成小份，避免反复解冻。口感变差后，更适合用来煮汤或做馅料，不再适合清炒。