赶面杖是木头好还是竹子好?

赶面杖用竹子更好，竹子材质坚硬有弹性，擀面时不易变形，而且天然抗菌，用起来更卫生。

对比

木头赶面杖：木头质地较重，擀面时需要用力，长时间使用容易手酸。木头吸水性强，清洗后若没晾干容易发霉，影响面团质量。普通木头赶面杖价格便宜，但使用久了表面可能出现毛刺，需要定期打磨保养。

竹子赶面杖：竹子重量轻，擀面时省力，操作更灵活。竹子密度高，不易吸水，清洗后晾干快，不容易滋生细菌。竹子赶面杖表面光滑，不会损伤面团，使用寿命长，价格比木头稍高，但性价比更好。