熔岩巧克力冰激凌冷冻还是冷藏?

熔岩巧克力冰激凌最好冷冻保存，因为低温能保持外层冰激凌的硬度和内部的熔岩流动状态。冷藏会导致冰激凌融化，影响口感和造型。

对比

冷冻保存：温度控制在零下18摄氏度以下，冰激凌能保持完整形状，外层酥脆，内馅浓稠。保存时间长达1个月，取出后稍微回温即可食用，风味和口感最佳。

冷藏保存：温度在4摄氏度左右，冰激凌会逐渐软化，外层变得黏腻，内馅可能完全流出。保存时间不超过3天，容易变质，且失去原有的层次感和风味。